Diese Regenbogen-Muffins sind nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Geburtstagstisch, sondern bieten auch eine wunderbare Gelegenheit, mit Ihren Kindern Farben zu entdecken und spielerisch die Feinmotorik zu schulen. Gemeinsam entstehen kleine Kunstwerke, die Groß und Klein begeistern und für strahlende Kinderaugen sorgen werden.
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Bereiten Sie den Muffin-Teig gemäß der Packungsanleitung Ihrer Backmischung oder Ihres Lieblingsrezepts zu. Achten Sie darauf, dass der Teig glatt und klümpchenfrei ist.
Teilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf sechs kleine Schüsseln auf. Dies ist eine schöne Gelegenheit, mit den Kindern das Zählen zu üben.
Geben Sie nun in jede Schüssel eine andere Lebensmittelfarbe: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Lila. Rühren Sie die Farben vorsichtig unter, bis der Teig jeweils gleichmäßig gefärbt ist.
Legen Sie die Muffin-Förmchen in das Muffinbackblech. Lassen Sie die Kinder nun abwechselnd einen kleinen Löffel Teig von jeder Farbe in die Förmchen geben. Beginnen Sie mit Lila, dann Blau, Grün, Gelb, Orange und Rot, um einen schönen Regenbogen-Effekt zu erzielen. Füllen Sie die Förmchen nur zu etwa zwei Dritteln.
Backen Sie die Muffins nach Anweisung der Backmischung oder Ihres Rezepts im vorgeheizten Backofen. Machen Sie zum Schluss die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass sie gar sind.
Lassen Sie die gebackenen Regenbogen-Muffins vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem Topping beginnen.
Für das Frischkäse-Topping verrühren Sie die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig. Geben Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie alles zu einer glatten Creme. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, sonst wird die Creme zu flüssig.
Verteilen Sie das Topping mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel auf den abgekühlten Muffins. Zum Schluss können die Kinder die Muffins mit bunten Zuckerstreuseln oder Dekoperlen verzieren. So wird jeder Muffin zu einem kleinen, essbaren Kunstwerk!